Notre histoire
1983
Création d’une boucherie à Folgensbourg
Ouverture par Médard et ses deux fils, Roland et Bernard, d’une surface de vente en gros et demi-gros de viande issue de production locale.
1984
Premiers ateliers de fabrication de viande fumée
Aménagement d’un bâtiment familial pour l’élaboration de produits fumés à l’ancienne.
1985
Premiers partenariats commerciaux
Commercialisation des produits issus de la salaison Ueberschlag en grande surface et dans sa boucherie à Folgensbourg
1991
Transfert des ateliers de production à Ostheim, centre Alsace
Expansion de l’activité fumage et salaison au travers d’un nouvel atelier de fabrication situé au bord de la Route des Vins d’Alsace
2010
Naissance de la marque Frédel
Lancement d’une gamme libre-service
Nouveau packaging – une nouvelle ère pour des produits authentiques et traditionnels !
2017
Intégration de la troisième génération dans l’aventure familiale